Маринованная морковь без уксуса

Name: Маринованная морковь без уксуса
Ingredients: моркови 2 кг; воды 1,5 литр; сахара 75 г.; соли 45 г.; лимонной кислоты 6 г.; лаврового листа 4 шт.; душистого перца 9 горошин; гвоздики 5 шт.; горчицы в зёрнах 2 ч. ложки; чеснока 5 зуб.; перца чили по желанию 1 стручок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Очень вкусная, хрустящая маринованная морковь на зиму. А главное, никакого уксуса!

Ингредиенты

моркови 2 кг
воды 1,5 литр
сахара 75 г.
соли 45 г.
лимонной кислоты 6 г.
лаврового листа 4 шт.
душистого перца 9 горошин
гвоздики 5 шт.
горчицы в зёрнах 2 ч. ложки
чеснока 5 зуб.
перца чили по желанию 1 стручок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь порезать вдоль на брусочки диаметром 1 см. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам.

Готовим маринад. В кипящую воду сложить сахар, соль, лимонную кислоту, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Прокипятить 5 минут. Затем добавить подготовленную морковь и проварить её 5 минут и сразу извлечь из маринада.

Далее, в стерилизованные банки добавить по 1 ч. ложке горчицы, чеснок, лавровый лист из маринада. Для остроты можно добавить свежий перчик чили. Уложить в банки вертикально морковь, залить горячим маринадом. Закрыть банки крышками, перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания. Когда остынут, убрать в холодильник. Через 7 дней можно кушать, или добавлять в салаты.