Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра в мультиварке на зиму #заготовки

Кабачковая икра в мультиварке на зиму #заготовки

Name: Кабачковая икра в мультиварке на зиму #заготовки
Ingredients: очищенных кабачков; репчатого лука; моркови; соли; сахара; растительного масла; томатной пасты; лимонной кислоты; красного молотого перца (не обязательно); чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Существует много рецептов приготовления кабачковой икры. Я хотела бы...

Ингредиенты

очищенных кабачков 3 кг.
репчатого лука 0,5 кг.
моркови 0,5 кг
соли 2,5 ст л.(без верха)
сахара 2-3 ст.л по вкусу
растительного масла 150 мл.
томатной пасты 200 гр.
лимонной кислоты 0,5 ч.л.
красного молотого перца (не обязательно) 1 ч.л.
чеснока половину головки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь и лук почистить, порезать и пропустить через мясорубку на самую маленькую сетку. В чашу мультиварки влить раст.масло. Включить режим ЖАРКА и слегка обжарить. Пока овощи обжариваются пропустить через мясорубку кабачки. Кабачки добавить к луки и морковкой...добавить соль и сахар. Перемешать и поставить на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

За пол.часа до окончания тушение добавить том.пасту. Перемешать. За 15 минут до окончания переложить овощи в другую ёмкость, добавить чеснок и перебить погружным блендером(не обязательно). Вернуть овощи в чашу мультиварки (по желанию добавить красный молотый перец) и тушить ещё 15 минут. Разложить в простерилизованные баночки и закатать. Вот и всё....

Икра получается очень вкусная....нежная. Её любят не только взрослые...но и маленькие детки. Так как у меня будут кушать внуки, красного перца я положила совсем немножко.....на кончике ножа.