Лепешки Алу- паротхи

Смешать Муку и жидкость, замесить тесто. Затем добавить масло(я использую масло с запахом, делаю всегда 4 замеса - масла добавляю 50-100 гр на мой вкус достаточно). Все хорошо перемешиваем.

Картошку отварить - я варю с лавровым листом с чёрным горошком и солю)))

Вареную Картошку натереть или размять вилкой, смешать с сыром, луком, зеленью с чем хотите)). Ставлю перед собой тарелочки с каждым ингредиентом и лепешки делаю с разными начинками)

Тесто поделить на шарики по 60 гр. Раскотать в не большую лепёшку, положить начинку и закрыть в мешочек. Затем раскатать в лепёшку приблизительно 3 мл +-.

Жарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде без масла. После помазать сливочным маслом или топленым или кокосовым с двух сторон, я мажу с одной, складываю стопочкой)))

Делаем соус. Сметана + Соевый соус + специи карри, куркума, любые которые любите))) Перемешиваем, соус готов)) Все по вкусу 😊

Разрезаете и макаете в соус))