Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Ingredients: ✔ средних баклажанов; ✔зубчиков чеснока; ✔острый перец; ✔ кунжута; ✔большая луковица; ✔небольших моркови; ✔ красных болгарских перца; ✔по половине пучка кинзы и укропа; ✔яблочный уксус,; кориандр, соль, черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Евгения

У меня обычный уксус и без кунжута, тоже умялся через 2 часа

Добавить
фотоотзыв

Автор Марьям Керимова

Очень люблю корейские салаты, и давно хотела приготовить баклажаны. Вот наконец дошли...

Ингредиенты

✔ средних баклажанов 6
✔зубчиков чеснока 6
✔острый перец 1
✔ кунжута 2 ст.л
✔большая луковица 1
✔небольших моркови 4
✔ красных болгарских перца 2
✔по половине пучка кинзы и укропа
✔яблочный уксус, по вкусу
кориандр, соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарежем на тонкие ломтики и отправим их в холодную соленую воду на 1.5-2 часа, накрыв тарелкой.

Спустя указанное время, хорошо отожмем баклажаны и обжарим в небольшом количестве растительного масла на сильном огне.

Извлечем баклажаны и в ту же сковороду добавим мелко нарезанный чеснок и острый перец, обжарим пару минут и добавим кунжут. Немного обжарим и добавим нарезанный лук. Если масла будет недостаточно, немного добавим его в сковороду.

Лук обжарим минут 5, все время помешивая, добавим натёртую на корейской тёрке морковь, перемешаем хорошо и выключим плиту.

Добавим зажарку в баклажаны, также добавим кориандр (на мой вкус ушло 2 ч.л), соль, черный перец, 3-4 ст.л яблочного уксуса, нарезанный тонкими брусочками болгарский перец, зелень и хорошо все перемешаем.

Салату необходимо настояться несколько часов или ночь, но мы ели уже через час и было очень вкусно😋 Любителям корейских салатов рекомендую😊 Всем приятного аппетита🌞

...