Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Ingredients: Средних баклажанов; Чеснока; Острый перец; Кунжута; Большая луковица; Небольших моркови; Красных болгарских перца; По половине пучка кинзы и укропа; Яблочный уксус, по вкусу; Кориандр, соль, черный перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Евгения

У меня обычный уксус и без кунжута, тоже умялся через 2 часа

Добавить
фотоотзыв

Автор Марьям Керимова

Очень люблю корейские салаты, и давно хотела приготовить баклажаны. Вот наконец дошли...

Ингредиенты

Средних баклажанов 6
Чеснока 6 зуб.
Острый перец 1
Кунжута 2 ст. л.
Большая луковица 1
Небольших моркови 4
Красных болгарских перца 2
По половине пучка кинзы и укропа
Яблочный уксус, по вкусу
Кориандр, соль, черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарежем на тонкие ломтики и отправим их в холодную соленую воду на 1.5-2 часа, накрыв тарелкой.

Спустя указанное время, хорошо отожмем баклажаны и обжарим в небольшом количестве растительного масла на сильном огне.

Извлечем баклажаны и в ту же сковороду добавим мелко нарезанный чеснок и острый перец, обжарим пару минут и добавим кунжут. Немного обжарим и добавим нарезанный лук. Если масла будет недостаточно, немного добавим его в сковороду.

Лук обжарим минут 5, все время помешивая, добавим натёртую на корейской тёрке морковь, перемешаем хорошо и выключим плиту.

Добавим зажарку в баклажаны, также добавим кориандр (на мой вкус ушло 2 ч.л), соль, черный перец, 3-4 ст.л яблочного уксуса, нарезанный тонкими брусочками болгарский перец, зелень и хорошо все перемешаем.

Салату необходимо настояться несколько часов или ночь, но мы ели уже через час и было очень вкусно😋 Любителям корейских салатов рекомендую😊 Всем приятного аппетита🌞

...