Баклажаны по-корейски Кади Хе

Name: Баклажаны по-корейски Кади Хе
Ingredients: баклажаны; помидоры; лук; перец болгарские; морковь; Зелень по вкусу (я добавила только киндзу); Красный Острый перец; паприка; чёрный перец; кориандр; соль; сахар; чеснока; уксус 70%; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергеевна )))))

Ингредиенты

баклажаны 1 кг
помидоры 250 гр
лук 300 гр
перец болгарские 200 гр
морковь 200 гр
Зелень по вкусу (я добавила только киндзу)
Красный Острый перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч. ложка
соль 2 ч. ложки
сахар 1 стол.ложка
чеснока 5 зубчиков
уксус 70% 2 ч. ложки
растительное масло 120 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны режем на пополам (их лучше брать не большие по размеру) предварительно убрать ножку. Если баклажаны крупные режем их на 4 и больше частей.

Выкладываем их мантыварку на 7-8 минут все зависит от размера баклажан. Главное не переварить, а-то будут как каша.

Убираем баклажаны в прохладное место для остывания.

Одну луковицу нарезаем полукольцами.

Остальные луковица нарезаем четверть кольцами. Откладываем лук в разные тарелки.

Помидоры разрезаем пополам, убираем сердцевину несъедобную и нарезаем кубиками примерно 3-4 мл.

Разрезаем перец на 4 части и режем его тонкой соломкой до 2 мл.

Трём морковь на тёрке для моркови по-корейски

И в последнюю очередь нарезаем любую зелень.

В сковороде нагреваем масло 120 мл. Туда высыпаем лук который нарезанный полукольцами. И обжариваем его до золотистого цвета.

Дальше идут помидоры, жарим их минуты 3-4.

Далее отправляем в сковороду болгарский перец и обжариваем 1 минуту.

Потом идёт морковь, хорошо её перемешиваем с овощами, далее выкладываем лук который нарезанный четверть кольцами. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и оставьте жареться на 2 минуты.

Как зажарка прожарится добавляем по чуть-чуть специи. Оставляем её остужаться.

Далее берём наши баклажаны и режем её ещё на 4 части или более зависит от баклажан.

Баклажаны перкладываем в чашку выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем.

Добавляем нашу зажарку и уксус, еще раз хорошо перемешайте.

Нарежьте зелень и в наш салат, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 5 часов, на ночь будет ещё лучше.

Приятного аппетита)))

...