Галета с яблоками, курагой и апельсиновым джемом #спас

Name: Галета с яблоками, курагой и апельсиновым джемом #спас
Ingredients: - мука пшенична; - сливочное масло; - вода холодная; соли для теста; Для начинки:; - курага; - яблоки; - сахар; - масло сливочное; - апельсинового джема

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Галета - тонкое тесто, хрустящее. Апельсиновый джем очень оттеняет яблочную начинку...

Ингредиенты

- мука пшенична 200 гр

- сливочное масло 90 гр

- вода холодная 4 ст.л.

соли для теста щепотка

Для начинки:

- курага 100 гр

- яблоки 4 шт

- сахар 3 ст.л.

- масло сливочное 30 гр

- апельсинового джема 2-3 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала замачиваем курагу в воде. Она должна постоять не меньше получаса.

Просеиваем муку в глубокую миску.

Туда же рубим 90 гр сливочного масла, добавляем щепотку соли, а затем руками растираем все до состояния крошки.

Добавляем 4 ст. ложки холодной воды и замешиваем эластичное тесто, делаем на руках из него шарик и отправляем в холодильник на то время, пока мы сделаем начинку.

Вымытые яблоки чистим от сердцевины и кожуры и режем на произвольные кусочки. Более крепкие сорта яблок можно порезать на тонкие аккуратные ломтики, у меня яблоки рассыпчатые, я просто на 4-6 частей каждое разрезала и все.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем на силиконовом коврике круг толщиной 3-4 мм., затем аккуратно перекладываем его на пергаментную бумагу, присыпанную мукой.

И прямо на противне начинаем формировать галету: в середину в произвольном порядке укладываем яблоки и курагу, присыпаем их сахаром. Далее берем 30 гр сливочного масла, режем на мелкие кусочки и равномерно выкладываем поверх фруктов. Края галеты заворачиваем внутрь внахлест.

Отправляем в духовку на 45 минут при температуре 180 с. Когда духовка отключится, достаем готовую галету и сразу покрываем начинку апельсиновым джемом, так ее и оставляем остывать.