Компот из абрикосов и персиков #заготовки

Первым делом моем фрукты, разрезаем или разламываем пополам и вытаскиваем косточки.

Стерилизуем банки и набиваем в них половинки фруктов, так, чтобы в каждой банке было половина абрикосов, половина персиков. Либо просто выкладываем по слоям, как у меня, тогда персиков получится меньше (они шире по размеру).

Кипятим воду и заливаем фрукты в банках до горлышка, даем постоять 5 минут и сливаем в пустую кастрюлю, из этого количества воды будем варить сироп. Я обычно еще дополнительно 100 мл воды добавляю, на случай выкипания и усадку фруктов.

Доводим слитую воду до кипения и растворяем в ней сахар, кипятим на медленном огне 10 минут, а потом бросаем в сироп лимонную кислоту.

Разливаем сироп по банкам и сразу закатываем или закручиваем стерилизованными крышками.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!