Вяленые томаты #заготовки

Для вяления необходимы помидоры сорта «сливка».

Помидоры разрезаем пополам, вычищаем мякоть и выкладываем на противень. Мякоть помидор взбиваю блендером и замораживаю.

Помидоры посыпаем специями на свой вкус (я люблю орегано) и немного посыпаю морской солью

Отправляем в духовку. Я делаю в несколько этапов: 1.5-2 часа при температуре 80 градусов, потом 1,5 часа на режиме конвекция при 100 градусах и потом ещё 1,5-2 часа 60-80 градусов. Духовка все время приоткрыта.

Помидоры усохнуть в объёме, но не высохнуть. Самое главное не пересушить.

Даём помидорам остыть и отправляем в банку, пересыпая специями, чесноком и оливковым маслом. Масло должно полностью закрывать помидоры иначе они испортятся.

Банку закрываем крышкой и отправляем в холодильник.

Специи и чеснок необязательны, добавляйте по своему вкусу.

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!