Домашний "Лимончелло"

Хорошенько вымыть лимоны, аккуратно снять с них цедру, желательно без белой мякоти. Она будет сильно горчить.

В банку или бутылку с крышкой поместить цедру, залить спиртом и оставить в прохладном тёмном месте на неделю, несколько раз в день интенсивно взбалтывать бутылку.

Через неделю в 650 мл. чистой воды растворить 500 г. сахарного песка на медленном огне. Не кипятить.

Отделить настой от цедры, остудить сироп и смешать. Раствор помутнеет, это нормально: из спирта высвободятся эфирные масла.

Разлить по бутылкам и ещё на 6 дней поместить уже в холодильник. Периодически взбалтывать в течение всего срока, так все ингредиенты лучше "подружатся".

Перед употреблением положить в морозилку минимум на 2 часа.

Употреблять можно как в чистом виде, так и в коктейлях. Приятного аппетита, друзья!

Видео-версию этого рецепта можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/Sj0nUD6AAdI