Просто борщ

Капуста тоже наверное с килограмм уже нашинкованной

Мясо на кости мы обычно берём свиное, или наборы для первых блюд

Варим мясо примерно 1 час, слегка подсоливаю (тут такое дело, что наши сыновья не любят, когда куски мяса попадаются в тарелке, поэтому мясо я вылавливаю из бульона и оно съедается или просто как перекус или режу на мелкие кусочки, обжариваю с луком и перемешиваю с макаронами, типа по-флотски)

Одновременно с закипающим в кастрюле мясом, на другую комфорку ставлю сковороду с раст.маслом, нарезаю очищенную свеклу брусочками, выкладываю в разогретое масло, минут через пять добавляю уксус, примерно 1-2 поварешки бульона, накрываю крышкой и томлю свеколку на самом маленьком огне до мягкости.

За это время я чищу и режу на кубики картошку и шинкую капусту.

Делаю ещё заготовку- морковь на крупной тёрке, а лук режу на кубики.

Теперь все закладываем в таком порядке: картошка- варим почти до полной готовности, затем добавляем свеклу (так как она с уксусом, то картошка не разварится)

Включаем сковороду для зажарки: в нагретое масло опускаем морковь и лук, жарим до мягкости лука и моркови, добавляем 3-4 ст.л томатной пасты, пару чайных ложек сахара и бульончик из кастрюли 1-2 поварешки. Немного протушив, добавляем зажарку в кастрюлю.

И сразу же добавляю капусту. Варим помешивая минут 10, затем по желанию добавить давленый и рубленый зубчик чеснока и пару листиков лаврушки, посолить и поперчить по вкусу, дать прокипеть с чесноком ещё минут пять и выключаем. Пусть настояться минут 15 и подаём к столу со сметаной или майонезом.

Капусту добавляю в конце, потому, что мои дети любят,чтобы капуста была капустой, а не кашей, и свеклу любят не тёртую на тёрке, а брусочками. А уксус в свекле сохраняет цвет.

Вот такие тонкости у нашего борща.

Приятного аппетита!!!! Буду рада, если кому то пригодится.