Лечо #заготовки

Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать полосками. Внимание!!! Перец следует покупать с запасом, т.е. чтобы получить 3 кг чистого перца, нужно купить 4 кг необработанного.

Помидоры пропустить через мясорубку. Можно вместо 2 кг помидоров взять 1 л томатного сока. Но я люблю, когда в лечо попадаются помидорные семечки, это для меня особый смак, поэтому использую помидоры.

Смешать помидорную массу с сахаром, солью, столовым уксусом, растительным маслом. Кипятить в кастрюле 20 минут, помешивая.

По истечении времени добавить в помидорную массу перец. Кипятить 40 минут, помешивая.

Горячее лечо разлить в простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками. Укутать банки, оставить на сутки.

Из данного количества продуктов у меня вышло 4 банки по 800 г и 1 банка по 600 г. Ну, и ещё немножко осталось на пробу домашним.😉

Этот рецепт участвует в конкурсе 🍎🥒Заготовки на зиму 🍆🥕🍒 Приглашаем и вас стать участником сегодня!