Борщ

Для начала варим бульон. Для бульона лучше брать мясо с костями, так он получается наваристым. Варим час. Не забывайте снимать пену!

Пока варится бульон готовим овощи. Лук измельчить. Морковь и свеклу натереть на средней терке.

Лук обжариваем на растительном масле, добавляем к нему морковь, через несколько минут добавляем томатную пасту, тушим еще немного.

Из бульона достаем наше мясо и косточки. Пусть немного остынут.

В бульон отправляем нашу зажарку и 1 целую очищенную картошку. Варим 10 минут.

Пока суп варится мясо отделяем от костей, режем на кусочки и возвращаем в суп.

На сковороде обжариваем свеклу. И когда пройдет 10 минут отправляем ее в суп. Варим 5 минут.

Перец моем, режем на кусочки и через 5 минут закидываем в суп и варим еще минут 5.

Три оставшиеся картошки, чистим, режем кубиками. Отправляем к овощам. Пусть суп варится минут 10.

Теперь очередь капусты. Смотрите по густоте супа, если любите погуще, добавляйте капусты побольше. Квашеная капуста дает кислинку. Если будет слишком кислый борщ - добавьте немного сахара. Сахар убирает кислоту. Если капуста свежая - режем ее соломкой и отправляем в суп.

Выловите из супа целую картошку и разомните ее в пюре. Размяли? Отправляем пюре обратно в суп (благодаря этому в суп будет густой).

Варим борщ после добавления капусты 15 минут. Через 15 минут солим. Берем чеснок, мелко режем его и слегка обжариваем на небольшом количестве масла, чтобы он раскрыл аромат, отправляем в наш супчик. Варим еще 5 минут. Снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настояться нашему супу. Кушаем со сметанкой и корочкой свежего хлеба натертой чесночком. 😋😋😋