Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Тартар из говядины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Margarita
Без сомнения, мое любимое блюдо в мире!!!! Во всех его вариациях - тунец, лосось.... Но...
Ингредиенты
- Супер-свежий и супер- мягкий кусок говядины
- Маленькая луковица. Можно красную. Можно шалот
- Зелень. Петрушка. Или кинза
- Корнишонс, те маринованные огурчики
- Что еще есть маринованого - у меня чеснок
- Каперсы
- Горчица дижонская
- Яйцо (по желанию) опять же супер-свежее
- Табаско или Сирачча для остроты, если хотите
- Оливковое масло
- Соль, перец
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Я советую поесть тартар в ресторане до того, как пробовать его делать! Так как Вам нужно понять какое сочетание вкусов Вам нужно. Я тут дам мой вариант!
2
Рубим мясо мелко-мелко. Добавляем рубленый очень мелко лук. Корнишоны. Каперсы. Все мелко рубленое!!!! По кол-ву я примерно кладу по столовой ложке на порцию. (опять же зависит от кислоты каперсов и корнишонов)
3
Солю. Перчу. По вкусу.
4
Смешивают чайную ложку горчицы. Чуть-чуть оливкового масла. Можно добавить каплю сладкого - типа бальзамика.
5
Постоянно пробовать!!!! Можно капнуть табаско для остроты. Тартар, это как будто рисуешь картину - мазок и пробуешь.
6
Мораль сей басни - класть можно все, что хочешь. Можно даже азиатские соусы типа терияки, устричного, бульгоги. Можно кедровые орешки! Для меня главный и неотъемлемый ингридиент - это каперсы и горчица!!!
7
Подавать классически с жареной картошкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881461
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
