Запеканка Запеканка с тофу

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Запеканка из тофу и кешью без глютена

Name: Запеканка из тофу и кешью без глютена
Yield: 2
Ingredients: Тофу; Кешью; Мёд/ сироп; Соль; Кокосовое молоко около 50 г (или чуть больше); Кокосовое масло (любое - рафинированное или нерафинированное)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Когда я впервые попробовала эту запеканку из тофу и кешью, я была поражена её нежным...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

196

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тофу 200 г
Кешью 60 г
Мёд/ сироп 1 ст. л.
Соль 1 щеп.
Кокосовое молоко около 50 г (или чуть больше)
Кокосовое масло (любое - рафинированное или нерафинированное) 1,5 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Кешью заранее замочить в чистой воде. Можно замочить на ночь, если будете готовить запеканку утром, или на сутки, если будете готовить вечером например на следующее утро. Замоченный в воде кешью следует убрать в холодильник. После замачивания промыть и разломать (нарезать) орехи на 3-4 части.

В блендер выложить кешью. Следом помять сюда тофу, добавить соль, сироп или мёд (у меня мёд), влить кокосовое молоко (у меня кокосовые сливки + вода) и растопленное кокосовое масло (у меня кокосовое нерафинированное от кокосового урбеча). Сразу взбить массу, чтобы если тофу и молоко холодные, кокосовое масло не затвердело при добавлении.

Тесто должно получиться консистенции, как творог зернистый. Лучше, если в тесте не останется вкраплений кешью. Но если чуть-чуть останутся, то не критично.

Форму смазать маслом (у меня кокосовое нерафинированное). Так как здесь 2 порции, удобно использовать 2 одинаковые формы (например , керамические). Выложить тесто из тофу. Разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30 мин.

Готовой запеканке лучше дать остыть, но можно подавать её тёплой. Вкусно, например, с вареньем/ джемом, веганской сметаной (у меня соевая), веганской сгущёнкой, сиропом, мёдом.

...