Рыба горячего копчения

Name: Рыба горячего копчения
Ingredients: Рыба любая; Соль; Специи; Опилки фруктовых деревьев

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надя Панибратченко

Коптить такую рыбу и не только рыбу можно даже в квартире . Запах дымка есть но не...

Ингредиенты

Рыба любая
Соль
Специи
Опилки фруктовых деревьев

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу выпотрошить промыть и хорошо натереть солью внутри и снаружи (обильно) оставить на 12 часов

Рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Берём глубокую не нужную посуду с плотно прилегающей крышкой. На дно насыпать опилки и сбрызнуть водой, сверху слой фольги с дырочками(сделать вилкой или зубочисткой) на фольгу решётку с ножками (у меня подставка под горячее) укладываем рыбу посуду затягиваем сверху плотно фольгой и накрываем крышкой.

Ставим на сильный огонь, отсчет времени начинается с момента появления дымка 15 мин. И не открывая крышку после 15 мин на сильном огне выносим нашу посуду на балкон или на улицу и ещё 15 мин. Открыть и охладить рыбу.

...