Салат из запеченных баклажан

Name: Салат из запеченных баклажан
Ingredients: некрупных баклажан; свежих помидора; свежий болгарский перец (у меня - красный, мясистый); острый перец (на любителя, можно и без него); большая свежая луковица; зубчика чеснока; кинзы (можете использовать любую зелень, которая Вам нравится); соль; яблочного уксуса; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Ismaylova 🏃‍ 🌳 ✈️

#марафон Хочу предложить Вам очень вкусный и полезный салат из запеченных баклажан....

Ингредиенты

некрупных баклажан 10-12 штук

свежих помидора 2

свежий болгарский перец (у меня - красный, мясистый) 1

острый перец (на любителя, можно и без него) 1

большая свежая луковица 1

зубчика чеснока 3-4

кинзы (можете использовать любую зелень, которая Вам нравится) 1 пучок

соль по вкусу

яблочного уксуса 1 чайная ложка

растительного масла 2-3 стол.ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, запечь на мангале. Если нет возможности запечь на мангале, можно запечь на сухой сковороде, периодически поворачивая, чтобы кожица стала черной. Появляется запах дымка))))

Очистить баклажаны от кожицы, мелко порубить серединку в глубокую посуду.

Туда же мелко порезать свежую луковицу, выдавить чеснок, тонкими полосочками нарезать болгарский и острый перцы.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, тоже порезать тонкими дольками, мелко порубить кинзу.

Добавить соль по вкусу, 1 чайную ложку винного или яблочного уксуса. Перемешать, попробовать на соль. При необходимости добавить уксуса и соли.

В салат добавить 2-3 столовых ложки растительного масла, перемешать. Дать настояться хотя бы пару часов, обычно съедается раньше))))