Вишнёвый пирог

Маргарин разогреть в микроволновой печи в течении 30-60 секунд или нагреть до жидкого состояния на плите. Добавить в него сахар, соду, соль. Всыпать ванилин. Если Вы ванилин не люите, можете его не добавлять. Вбить яйцо и перемешать. Добавить порциями муку (по 1 стакану).

Противень смазать растительным или сливочным маслом, можно просто застелить пергаментной бумагой, выложить песочное тесто и руками размять тесто в тонкий пласт, толщиной около 7-10 мм. Обязательно по краям слелайте небольшие бортики. Поверх теста выложить равномерно ягоды вишни или любое другое варенье (дольки яблочкого или ягоды клубники). Также можно использовать густой и домашний джем.

Сверху пирог присыпьте тёртым подмороженным тестом. Я натираю его на крупной тёрке по всей поверхности пирога. Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Как только тесто зарумянилось — песочный пирог готов.