Соленые грибы

Name: Соленые грибы
Ingredients: около 10 л. Грибы лесные на соленья (в отварном виде будет гораздо меньше); ст.ложки Соль; чеснока; хрена; смородины; дуба; больших зонтика укропа; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Козаченок 🏃‍♂️

#марафон Рецепт простой. Справиться любой.

Ингредиенты

около 10 л. Грибы лесные на соленья (в отварном виде будет гораздо меньше)
ст.ложки Соль 3
чеснока 5 зубчиков
хрена 2 листа
смородины 5 листиков
дуба 3 листика
больших зонтика укропа 3
Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Переберите грибы и нарежьте как вам нравится. Залейте водой и оставьте на 2 суток. За эти 2 суток с меняйте воду в грибах не менее 4/6 раз.

Через 2 суток наши вымоченные грибочки отвариваем, сливаем и даём остыть.

Остывшие грибы солим и добавляем в них чеснок. Я режу каждый зубчик на три части. Все перемешиваем. А если грибы у вас не совсем остынут, а будут чуть тёплыми- соль разойдётся равномернее.

Укладываем грибы в емкость- в которой солить будете. Укладываем сверху 👆🏼 хрен, укроп,смородиновые и дубовые листочки ; накрываем марлей, кладём сверху марли тарелочку,по диаметру чуть меньше емкости с грибами, и ставим гнёт.

Раз в сутки я убирала гнёт, снимала листы и перемешивала грибы, можно и пробовать за одно))))) Если из грибов выделяется жидкость- это не страшно, можно ее просто сливать. Через 5-6 дней грибы точно будут готовы. Раскладываем их по банкам, очень плотно утрамбовать нужно, что бы не было пустот с воздухом и не появилась плесень.