Маринованные волнушки

Волнушки хорошо промыть.

Немного посолить и залить холодной водой, под гнет.

Держать двое суток, менять воду 3 раза в сутки, хорошо промывая грибы.

Через двое суток - вылить старую воду, промыть грибы. Залить 1 литром чистой воды и после закипания варить 15 минут, обязательно помешивать. Откинуть на дуршлаг. Отвар от грибов не выливаем. На его основе будем варить маринад.

Сваренные грибы положить на дно эмалированной посуды. Накрыть смородиновыми листьями и лавровым листом. Посыпать солью, добавить гвоздику и перец, нарезанный чеснок.

Отвар от грибов довести до кипения и залить горячим отваром волнушки.

Положить гнет на подготовленные грибы и положить в холодильник на сутки.

Через сутки можно пробовать😋😋😋, а можно разложить грибы в горячие сухие банки и закатать!

Приятного аппетита😍👌.