Заготовки Соленые грибы

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Соленые рыжики

Name: Соленые рыжики
Yield: 2
Ingredients: Грибы рыжики; Соль; Зонтики укропа; Чеснок; Черный перец горошек; Листья дуба (можно заменит на листья смородины или хрена)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Однажды, собирая грибы в лесу, я набрела на поляну с рыжиками и была поражена их ярким...

15 дней

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

3 г

0 %

Сахар

0 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Грибы рыжики 1 кг
Соль 40 г
Зонтики укропа 2-3 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Черный перец горошек 5-7 шт.
Листья дуба (можно заменит на листья смородины или хрена) 10-15 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Рыжики замочить в холодной воде на 20-30 минут. Хорошо промыть под проточной водой, у крупных грибов можно снять гармошку.

В эмалированную или нержавеющую кастрюлю или деревянную бочку на дно выкладываем листья дуба, зонтики укропа, раздавленный чеснок и перец. Выкладываем слой грибов и пересыпаем солью. Выкладываем следующий ряд и снова пересыпать солью, и так проделываем до конца.

Сверху накрываем листьями дуба и зонтиком укропа. Закрываем тарелкой, а сверху гнет (банка 3х литровая с водой, не забудьте закрыть крышкой). Хранить в прохладном, темном месте в течении 2 недель.

По истечению времени Рыжики готовы! Перед употреблением грибы замочить на 5-10 минут в холодной воде, затем крупные нарезать на порционные кусочки, заправить луком и растительным маслом. Приятного аппетита!

...