Солёные рыжики

Сложили рыжики в ёмкость добавили соли на 1 кг 1 ст. л., залили холодной водой, придавили, оставили на 2-3 часа.

Тем временем чистим чеснок, корень хрена, моем укроп, обдаём кипятком.

Сливаем воду, очищаем от оставшегося мусора, чуть срезаем ножки.

На дно ёмкости кладём чеснок, укроп и хрен, чуть посолили.

Солим каждый слой грибов! Примерно 50 г соли на слой, это ~2 ст. л.. с горкой.

Укладываем грибы 🍄 слой за слоем, через пару слоёв кладём хрен, чеснок 🧄 и укроп. Периодически придавливаем чтобы грибы 🍄 давали сок.

Уложили грибы 🍄 поставили под пресс, оставили на сутки.

По прошествию времени укладываем плотно в банки, оставляем в банках чуть места доливаем рассол.

Если рассол остался, сливаем в банку, ставим в холодильник, на следующий день смотрим надо ли в какую из банок долить рассола.