2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Грузди или рыжики соленые
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elena Zaytseva
#груздисоленые #рыжикисоленые #грибысоленые
Час
Литр
4
Ингредиенты
- Грузди
- Лист хрена
- Чеснок
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Уксус 70%
- Зонтики укропа
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Соленые грузди и рыжики замочить на сутки промыть и отварить 5 мин с момента закипания в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой высыпать в таз.
2
Добавить туда лаврушку перец горошек порезанные дольки чеснока веточки укропа.
3
Развести рассол: на 1литр воды 2ст ложки с бугром соли, и обязательно 1 ч.л 70 процентного уксуса (от него грузди будут твердыми и хрустящими, а в процессе брожения станут белыми). Рассолом заливаем грибы (его нужно столько чтобы грибы в нем плавали, воду беру обыкновенную из под крана).
4
Все перемешиваю и выкладываю в большую емкость шляпками вниз, сверху закрываю листьями хрена, тарелкой и ставлю под гнет на 10 дней (сырые грузди сильно не придавливаю и рассолу побольше иначе они потом слипнутся.
5
После 10 дней грузди побелеют пройдет процесс брожения, раскладываю в банки равномерно заливая рассолом, если его будет мало просто добавьте холодную подсоленную воду, сверху чеснока и лист хрена плотно закрываю, через 10 дней можно кушать.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861655
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
