Соленые грибы (горячим способом)

Грибы тщательно очистить, промыть и залить холодной водой, оставить на на ночь (этого можно и не делать,но я так делаю). Отмоченные грибы опять промыть и залить водой, поставить на огонь. Довести до кипения и варить 15-20 мин.

Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, затем промыв, опять залить водой, поставить на огонь,опять довести до кипения и варим 15 мин. Дальше грибы сливаем и перекладываем в кастрюлю, перекладывая со слоем чеснока и укропа. Сверху грибы заливаем рассолом и положить сверху груз. Так оставляем на 5-7 дней. Держим в холодильнике.

Рассол: воду, соль,перец душистый и лавровый лист довести до кипения.

Если мы хотим сохранить грибочки на зиму, то через неделю, сливаем рассол и укладываем грибы в заранее простерилизованные банки. Грибы кладем в банки очень плотно до плечиков банки. Сверху грибочки заливаем растительным маслом и закрываем капроновой крышкой.