Жареная селедка

Name: Жареная селедка
Ingredients: сельдь олюторская; приправа для рыбы; свежего розмарина; сок лимона; муки для панировки; для жарки растительное масло; гранатовый соус (при желании)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#марафон. Как-то вдруг решила пожарить селедку - уж очень она хорошо выглядела, такая...

Ингредиенты

сельдь олюторская 1
приправа для рыбы по вкусу
свежего розмарина 2-3 веточки
сок лимона по вкусу
муки для панировки 1 столовая ложка
для жарки растительное масло
гранатовый соус (при желании) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Селедку очистить - удалить голову, плавники, хвост, чешую, все пленки черные, чтобы рыбка не горчила. Тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем. Тушку разделить на 4 части, при желании можно оставить и целиком.

Муку смешать с приправой для рыбы.

Разогреть сковороду, налить масло и положить в него веточки розмарина, немного потомить. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, запланировать в муке и обжарить на среднем огне (веточки не вынимать) с двух сторон до образования приятной золотистой корочки.

Подавать можно с картофельным пюре и помидорами (или просто с помидорами) с белым среднеазиатским луком (он более мягкий на вкус, чем обычный с желтой шкуркой). Я ещё полила рыбку гранатовым соусом Наршараб.