Картофельная запеканка

Отвариваем картофель как на пюре, посолить по вкусу.

Сливаем воду в отдельную ёмкость, в картофель добавляем масло сливочное, молоко, яйца и делаем пюре. Пюре должно получиться жидким, но не сильно, поэтому если нужно добавляем воду которую слили. Консистенция чтобы было можно равномерно без усилий выкладывать в форму

Фарш обжариваем на сковороде, я делала это без масла, было достаточно собственного сока.

Лук очистить и можно порезать на четвертинки, морковку колечками.

Далее делаем фаршевую смесь: воду с картофеля (сначала немного), фарш, лук, морковь, специи, можно зелень по вкусу всё в блендер и перемалываем. Взбиваем всё до однородной массы, если густо, то добавляем еще воды.

Если у вас нет блендера, тогда лук мелко порезать и морковь на крупной терке и слегка пожарить с фаршем. Так же с водой потушить.

Форму смазать маслом, посыпать слегка сухарями, выкладываем картофельное пюре, сверху фарш, затем остатки картофельного пюре. На фото показала консистенцию пюре и фарша

Сверху натереть сыр на крупной терке.

В духовку при 180° на 40 минут.