Булочки за 9 копеек

Name: Булочки за 9 копеек
Ingredients: молока; пакетик сухих дрожжей (11 грамм); сахара; яичных желтка; сливочного масла или маргарина; соли; пакетика ванилина; муки; Для смазывания:; желток; молока или сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся Черненко

#марафон Почему за 9 копеек? Знающим объяснять не надо. Для тех, кто не в курсе,...

Ингредиенты

молока 250 мл
пакетик сухих дрожжей (11 грамм) 1
сахара 100 гр
яичных желтка 4
сливочного масла или маргарина 100 гр
соли Щепотка
пакетика ванилина 2
муки 500-600 гр
Для смазывания:
желток 1
молока или сливок 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В небольшой кастрюльке согреть молоко до теплого состояния. Снять кастрюльку с огня.

Высыпать дрожжи в молоко, перемешать. Добавить 3 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки. Хорошо перемешать, накрыть кастрюльку крышкой и оставить на 15-30 минут, чтобы опара увеличилась в объёме примерно в три раза.

Готовую опару смешать с остальными ингредиентами, замесить мягкое тесто. Посуду с тестом накрыть чистой тканью и поставить в тёплое место для подъёма.

Я тесто готовила в хлебопечке. Делюсь, как именно.

В чашу хлебопечки поместить желтки, опару, сахар, соль, ванилин, размягченный маргарин и муку. Включить хлебопечь в режим готовки теста и оставить до окончания цикла.

Готовое тесто выложить на обработанную растительным маслом поверхность. Сформировать булочки желаемого размера и формы и разложить их на противень, смазанный растительным маслом.

Оставить на расстойку минут на 30-40, чтобы булочки увеличились в размере. Для этого можно использовать немного прогретую духовку. Закрытая дверца исключит сквозняки, и тесто очень хорошо поднимется.

Смазать поверхность теста смесью желтка и сливок (или молока).

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20-25 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

...