Хлеб домашний из цельнозерновой муки с семечками тыквы и подсолнечника

Муку обязательно взвесить на весах! Смешать муку, соль, сахар, сухие дрожжи, семечки в большой миске.

В отдельной миске смешать теплое молоко, яйцо, подсолнечное масло, вливаем в мучную смесь, хорошо вымесить тесто, скатать в шар.

Миску с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой, поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа. Я ставлю в подогретую духовку до 50*С

Через час тесто подошло, его нужно обмять и поставить еще на 1 час подходить.

Тесто готово, выкладываем на стол припыленный мукой, тесто разделить на 2 равные части, если прилипает к рукам, присыпать немного мукой. Раскатать скалкой каждую часть в прямоугольник и скатать в батончик, защипываем край и укладываем швом вниз, формируем батон. Выложить на противень на пекарскую бумагу и дать подойти еще 20 минут.

Батончики через 20 минут еще немного подросли, смазать их сверху кисточкой молоком или водой, присыпать семечками подсолнечника, сделать на батонах насечки острым ножом.

Ставим в разогретую духовку до 200*С на средний уровень на 35 минут, вниз духовки ставим миску или лоток с горячей водой, выпекаем с паром.

Готовый хлеб выложить на решётку и дать остыть.

Приятного аппетита!