Паштет из трёх видов печени

Промыть и очистить от пленок печень,жир нарезать небольшими кусочками,говяжья и свиную печень, нарезать кусочками в сковороде растопить жир и выложить в него печень, обжарить (не очень сильно).

Готовую печень выложить на тарелку и дать остыть.

Лук и морковь очистить и крупно нарезать, обжарить в той же сковороде где жарилась печень,туда же кладём сельдерей, протушить все до готовности и дать остыть.

Прокрутить через мясорубку печень и обжаренные овощи, выложить обратно в сковородку и тушить до готовности, на медленном огне посолить м поперчить.

Готовую массу остудить и взбить блендером, паштет готов. Приятного аппетита!