Маффины

1. Масло вынимают из холодильника и режут кусочками. 2. Венчиком взбалтывают яйцо. Добавляют размякшее масло и ваниль. 3. Немного подогревают молоко, вливают его в яично-масляную смесь и доводят до однородного состояния. 4. Отдельно соединяют муку (предварительно просеяв) и разрыхлитель. Добавляют соль и сахар.

5. Сухой и молочно-яичный составы соединяют, перемешивают ложкой. 6. Получившееся тесто раскладывают по силиконовым либо бумажным формочкам, заполняя их только на две трети. 7. Заготовки помещают в нагретую до 180°С духовку. Пекут приблизительно 25 минут (степень готовности проверяют бамбуковой шпажкой). 8. Маффинам дают немного остыть в открытой духовке, затем их раскладывают по блюду и украшают сахарной пудрой или глазурью.