Рубленные котлеты из рыбы

Кету я подготовила заранее. У меня имелась очищенная от внутренностей половина тушки. Хребет с костями я удалила. После этого срезала мякоть с кожи и порубила кубиками. Добавила измельченный репчатый лук.

В рубленный фарш из кеты необходимо добавить куриное яйцо. Без яйца кетовые котлеты могут потерять свою форму в процессе жарки. В фарш добавить картофельный крахмал, майонез, но только совсем немного. Не забудьте добавить соль - по вкусу.

Всё перемешивается до однородности. Жарим на разогретой сковороде, выкладываем при помощи ложки, как оладьи. Котлеты из рубленной кеты готовятся не более 15 минут. Когда низ котлеток хорошо подрумянится, нужно их осторожно перевернуть лопаткой и довести до готовности под крышкой.

Нежные и сочные рыбные котлеты так и просятся к выходному обеду. Приятного рыбного дня!