1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Рыбные котлеты с соусом на основе газированной воды с добавлением сливок и красной икры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Перфильева (Щеглова)
#бодипозитив
Ингредиенты
- Соус:
- Вода газированая - Вода 100 мл
- Крахмал 1,5-2 ч.л
- сливки (жирность 10%) около 1/2 стакана
- масло сливочное около 50 г
- икра красная 2 ст. л
- соль по вкусу
- молотый белый перец
- для котлет:
- Готовый фарш из филе трески 600 г
- Яйца (отделить желтки от белков) 2 шт.
- Лук 1 шт
- Укроп (можно сухой) пучок небольшой
- Сливочное масло 50 г
- чеснока 1-2 зубчика
- Белый хлеб без корки 3 шт
- Молоко, для замачивания хлеба
- Соль
- Свежемолотый черный перец
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Котлеты: Хлеб замочить в молоке, немного подождать и слегка отжать. Соединить фарш из филе, хлеб, размягченное сливочное масло, два желтка, мелко рубленый чеснок и укроп, а также измельченный в кашицу лук. К белкам добавить щепотку соли и взбить до устойчивых пиков. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать фарш.
2
Сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла (средний огонь) до золотистой корки. Затем перевернуть, убрать огонь до минимального, накрыть крышкой и жарить до готовности.
3
Готовим соус. 2 ст.л. сливок выливаем в миску,разводим в них крахмал. Остальные сливки в сковороде доводим до кипения, сливочное масло- в кипящие сливки Вливаем разведённый крахмал струйкой, непрерывно помешивая. Снимаем и даем остынуть, периодически мешать, чтобы не образовалась пленка. Икру можно перемешать с соусом, а можно выложить на соус сверху.
4
Котлеты с гарниром подать горячими, приправив соусом и красной икрой.
5
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96779
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
