Рис с кабачковой икрой с говяжьими котлетами

Фарш я делаю всегда сама, для котлет покупаю всегда кусок, который по цене более приемлемый. Тут У меня фарш 50/50, говядина/свинина. 3 луковицы нарезаем, 2 моркови натираем. 2яйца в фарш, 2 в тарелку для обмазки. Жарим с 2х сторон, складываем в кастрюлю, заливаем молоком и тушим.

Теперь рис. 3луковицы нарезаем, 2 моркови натираем. В кастрюлю обжариваем на рост.масле. обжарили, Закидываем рис сырой- жарим еще 5-7 минут. Заливаем водой (воды должно быть на 3пальца выше уровня риса) и закидываем 3 зубчика чеснока.варим...

Как только рис сварился, вытаскиваем чеснок, перемешиваем рис с кабачковой икрой и даем настояться. Добавляем зелень. Перед подачей жарим яйцо и выкладываем на рис с котлеткой. Приятного аппетита.