Слоеный чебурек из лаваша

Репчатый лук измельчим с помощью измельчителя или терки. Отправляем его в фарш и хорошо перемешиваем. Далее мелко нарезаем зелень. Тоже добавляем в фарш, также сюда сыпем соль и молотый перец по вкусу и все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и даем отстояться.

Натрем на терке сыр. Взобьем яйцо. Из лаваша вырежем блины диаметром примерно 25 см. Я резала по тарелке.

Ставим на огонь сковородку, наливаем масло и пока оно греется будем лепить наши чебуреки. Берем блин, разрезаем его до середины. Намазываем ¾ части фаршем, посыпаем тертым сыром, края промазываем яйцом и складываем лаваш в треугольник. Края хорошо прижимаем, чтобы они склеились.

Отправляем наш чебурек жарится на сковородку до румяной, поджаренной корочки. Огонь должен быть чуть ниже среднего. Иначе снаружи наш чебурек будет готов, а внутри начинка не приготовится. И пока чебурек жарится, подготовим следующий. Готовый чебуреки выкладываем на тарелку. И так далее.

Подавать чебуреки лучше с пылу с жару, так как остывшие они теряют свою хрусткость. Но тем не менее остаются такими же вкусными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!