Кук-си

Капусту нашинковать, положить в чашку немного посолить и пожмякать, чтоб дала сок.

Затем режем мясо соломкой и лук полукольцами и отправляем жарить, когда лук станет мягким добавляем нашу капусту и тушим все до готовности.

Когда капуста будет готова, надо ее заправить, посолить если не хватает соли, добавляем паприку, чуть горького красного перца, 1/2 ч л кориандра, 3 зубчика чеснока и все перемешиваем. Оставляем настоятся

Огурцы (1 огурец оставляем, он нам понадобится)режем тонко полукольцами и немного солим, чтобы дали сок. Пусть немного постоят

Тем временем делаем яичные блинчики, яйца взбиваем вилкой вместе с маслом и щепоткой соли. Жарим тонкие блинчики

Когда блинчики готовы, сворачиваем их в трубочку и нарезаем тонкой соломкой

Снова возвращаемся к огурцам, начинаем их заправлять: добавляем 2-3 зубчика чеснока, паприку, немного горького красного перца, кориандр и 3 ст л соевого соуса. Огурчики готовы.

Теперь холодный «бульон». Натираем наши помидоры, к ним добавляем укроп (я добавляю совсем немного, т.к. мои домашние не любят), огурец нарезанный тонкой соломкой, соевый соус, сахар, соль и уксус и заливаем 1,5-2 л воды,этот «бульон» должен получиться косло-сладко-соленым (можно заменить на куриный бульон, но тут фишка именно в таком бульоне)

И на последовал отвариваем тонкую вермишель, чем тоньше вермишель, тем лучше.

В глубокую тарелки кладём вермишель (порционно) заливаем «бульоном», сверху кладём 1-2 ст л наших огурцов, капусту и яичные блинчики и все посыпаем кунжутом подаём на стол. Приятного аппетита!