Пахлава

Сметану смешать с содой. Растопить маргарин и добавить к сметане. Просеять муку и вымесить тесто. Убрать на час в холодильник.

Орехи измельчить. Я использовала для этого блендер. Ещё добавила немного миндаль. Кто- то мельче любит, но я измельчила так, чтобы орех оставался покрупнее. Белки отделить от желтков (желтки понадобятся для смазки пахлавы). Соединить орехи со взбитыми белками и сахаром.

Тесто поделить на 6 частей. Одна должна быть чуть больше других, она будет основой пахлавы. Каждую часть тонко раскатать (2 мм). Уложить на дно сковородки ту часть, которая побольше. Сделать бортики (3 см).

Начинку разделить на 5 частей. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и 1 часть ореха равномерно распределить. Затем следующий пласт теста и повторяем: смазываем растопленным сливочным маслом и часть ореха распределяем равномерно. И так продолжаем. Края последнего пласта надо защипать с основой теста.

В желтки немного добавить воды и смазать тесто. Ножиком режем на ромбиками, не доходя до дна. На каждый ромбик продавливаем орехи. И отправляем в разогретую духовку (180-185 градусов) на 45 мин.

Достаем через 45 минут и поливаем сиропом (3 столовые ложки меда смешать с 3 мя столовыми ложками воды) и на 10 мин обратно в духовку.

Приятного аппетита!!!