Изумрудный бархат

Name: Изумрудный бархат
Yield: На форму 22-24 см
Ingredients: Для бисквита; гр свежего или замороженного шпината; гр растительного масла; шт крупных яйца; гр муки; гр сахара; гр разрыхлителя; соли; ванилина; Сок и цедра 1 лимона; Для крема; густой сметаны (или сливок); ст ложки сахарной пудры; Для украшения; Киви; Листочки свежей мяты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

#люблю Шпинатный торт «Изумрудный бархат» можно считать достойной альтернативой самого...

На форму 22-24 см

Ингредиенты

Для бисквита
гр свежего или замороженного шпината 200
гр растительного масла 160
шт крупных яйца 2
гр муки 200
гр сахара 160
гр разрыхлителя 12
соли Щепотка
ванилина Пакетик
Сок и цедра 1 лимона
Для крема
густой сметаны (или сливок) 200 мл
ст ложки сахарной пудры 3-4
Для украшения
Киви
Листочки свежей мяты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дно разъёмной формы затягиваем пергаментом, смазываем дно и бортики тонким слоем растительного масла.

Подготовим шпинат. Если он свежий, то опускаем листочки в холодную воду на пять минут, потом каждый достаём и промываем проточной водой. Просушиваем.

Замороженный шпинат разморозить и отжать лишнюю жидкость. Затем соединяем шпинат, растительное масло, лимонный сок и цедру.

Всё взбиваем блендером до получения пюре. В отдельной миске миксером взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме в 2-2,5 раза, примерно 5 минут. В пышную взбитую пену добавляем шпинатную массу. И взбиваем всё вместе ещё 1-2 мин. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Просеиваем сухую смесь во взбитую массу. И аккуратно, всё время в одном направлении перемешиваем лопаткой. Выкладываем тесто в форму. А духовка тем временем разогрелась до 180С.

Ставим в неё бисквит и выпекаем примерно 35 минут. Вот бисквит испёкся! Остывший корж разрежем на два.