Мясное рагу"Zürcher Art"

Name: Мясное рагу"Zürcher Art"
Yield: 4 порции
Ingredients: свинина (можно заменить на куриное филе); шампиньонов; средняя луковица; белое сухое вино; сливки; вода; Растительное масло; лимонный сок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

4 порции

Ингредиенты

свинина (можно заменить на куриное филе) 500 гр
шампиньонов 250 гр
средняя луковица 1 шт
белое сухое вино 150 мл
сливки 200 мл
вода 150 мл
Растительное масло 8 ст. л.
лимонный сок 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину промыть, обсушить, нарезать на продольные кусочки.

Шампиньоны промыть, обсушить, порезать ломтиками. Лук отчистить от кожуры, порезать полукольцами

На 4 ст. л. масле обжарить мясо на сильном огне до золотистого цвета. Переложить на тарелку.

Добавить оставшиеся масло и обжарить шампиньоны и лук до светло коричневого цвета. Посолить и поперчить хорошо.

Добавить к шампиньонам воду, вино и 100 мл сливок. Тушить 10 минут. Добавить лимонный сок и обжаренное мясо.

Отставшие сливки взбить до мягких пиков, аккуратно смешать с рагу перед подачей. Приятного аппетита! В качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре или драники.

...