Цукаты из апельсина и грейпфрута

Апельсиновые и грейпфрутовые цукаты🍊 Взять 3 апельсина и 3 грейпфрута. Разрезать на четвертинки и очистить от мякоти. Кожурки залить холодной водой довести до кипения и варить 15минут.Слить воду. Снова залить холодной водой, добавить 1ч ложку соли, довести до кипения и продолжать варить 15 минут. Снова сливаем воду. Заливаем холодной водой и варим 15 минут с 1 ч. ложкой соли.

Далее варим сироп на 1 стакан воды 2 стакана сахара, когда сахар растворится кладём в кастрюлю кожурки и варим 30-40 минут до уваривания сиропа. В конце добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. Далее откидываем на дуршлаг и даём хорошо стечь сиропу (сироп можно использовать дол пропитки коржей или в чай😀).

После того как сироп стек, режем кожурки на полосочки (или квадратики, вообщем как нравится). Разложить на пергаменте и дать высохнуть 12-24ч.Потом можно обвалять в сахарной пудре или сахаре, либо оставить как есть. Хранить в закрытой ёмкости. Приятного аппетита. А из мякоти отжать сок и сделать мармелад, рецепт писала ранее