Плов со свиными ребрышками

Перед тем как начать готовить,я залила рис холодной водой и оставила в стороне.В казан налить подсолнечное масло хорошо разогреть и кладём рёбра,хорошо помешиваем на среднем огне

Тем временем режем морковь соломкой,лук полукольцами и отправляем к мясу.Ждем пока мясо приобретёт зажаристую корочку

Далее заливаем всё кипятком так,чтобы вода полностью покрыла мясо и кипятим минут 20 на среднем огне.Это получится Зирвак

Далее сливаем с риса воду и аккуратно ровным слоем выкладываем его в наш зирвак.Опять заливаем всё крутым кипятком так,чтобы вода была на 1,5-2 см выше риса.Очищаем головку чеснока от лишней шелухи и кладём в центр.Ждем пока вода закипит и засыпаем смесь приправ,лавровый лист,соль и перец.Как только на поверхности остаётся немного воды,ставим на маленький огонь,накрываем крышкой минут на 20.После снимаем с огняи лучше укутать в одеяло минут на 30-40 и наш вкусный плов можно подавать к столу 🍲