Выпечка Печенье

Имбирное печенье

Name: Имбирное печенье
Ingredients: Сливочное масло 20 гр.; Тростниковый сахар 2 ст.л.; Молоко 3 ст.л.; Мед 2 ст.л.; Мука 250 гр.; Разрыхлитель 0.5 ч.л.; Молотый имбирь 2 ч.л.; Корица 2 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Яйцо 3 шт.; Сахарная пудра 225 гр.; Лимон 1 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Александра Наумович

Хороший рецепт, но кажется с имбирем я переборщила)

Добавить
фотоотзыв

Автор Сергей Затолокин

С давних пор имбирное печенье является символом рождества. На самом деле его рецепт...

Ингредиенты

Сливочное масло 20 гр.
Тростниковый сахар 2 ст.л.
Молоко 3 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Молотый имбирь 2 ч.л.
Корица 2 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Яйцо 3 шт.
Сахарная пудра 225 гр.
Лимон 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокую миску помещаем сливочное масло. Добавляем 2 ст.л. тростникового сахара. Я рекомендую использовать именно тростниковый, потому что это положительным образом скажется на цвете имбирного печенья. 3 ст.л. молока и 2 ст.л. жидкого меда.

Ставим миску на водяную баню и перемешиваем всё её содержимое венчиком до тех пор, пока масло с сахаром не растает и смесь не станет однородной.

Займемся тестом. Для начала надо просеять 250гр. муки. В неё добавляем 0.5 ч.л. разрыхлителя, 2ч.л. молотого имбиря, 2ч.л. корицы, 0.5ч.л. соли. Перемешиваем. Добавляем 1 яйцо. Начинаем перемешивать тесто вилкой, добавляем жидкие ингредиенты с водяной бани. Продолжаем перемешивать вилкой. Когда консистенция теста позволит, берем его в руку и начинаем вымешивать на доске.

Включаем духовку, чтобы она заранее разогрелась до температуры 180 градусов, в это время приступаем к созданию печенья. Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Вырезаем из раскатанного теста печенья разнообразной формы. Для упрощения данной процедуры я воспользовался готовыми формочками.

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки таким образом, чтобы фигурки не касались друг друга. Отправляем печенье в духовку на 15 минут.

Пока печенье запекается, я предлагаю не тратить время даром и приготовить глазурь, которой мы будем украшать печенье в самом конце приготовления. Для её приготовления нам потребуется 225гр. сахарной пудры, 2 яичных белка и столовая ложка лимонного сока. Взбиваем все ингредиенты миксером, пока не получим консистенцию, похожую на густую сметану. Даём глазури постоять 10 минут.

Помещаем глазурь в кулинарный мешок, либо в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.

Вынимаем печенье из духовки, даём ему остыть, и украшаем приготовленной глазурью. Вы можете придумать самые затейливые рисунки и узоры, так что у вас будет огромный простор для творчества! Так же это принесет большое удовольствие детям, так что печенье можно украшать всей семьёй!