Аварские лепёшки

От варить картошку посолив её.

Приготовим тесто: в чашу выливаем кефир, добавляем соль, соду, просеиваем нужное количество муки и добавляем в чашу. Замешиваем тесто в чаше после выкладываем на стол и вымешиваем минут 10-15. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет добавляем по немного ещё муки. После формируем колобок и выкладываем его в пакет и отправляемых на пол часа в холодильник.

Нарежем мелко лук и обжарить его, немного по тушив на сковородке, в процессе можно добавить немного воды для мягкости лука!

В кастрюлю с картошкой добавляем сливочное масло, горячее молоко, тушеный лук и мелко нарезанный укроп. Все тщательно толчим до однородной массы, если нужно то досаливаем.

Достаём тесто с холодильника и делим его на 12 частей. Раскатываем каждый в средний блинчики и на середину выкладываем начинку (примерно столько же, сколько и теста), слепляем с верху, переворачиваем и Аккуратно раскатываем скалкой в лепёшку около 20 см.

Разогреваем сковороду и обжариваем каждую лепёшку без добавления масла ☝ по паре минут каждую сторону.

После выкладываем на тарелку и смазываем каждую лепёшку Мягким сливочным маслом.

Выкладываем лепёшки стопкой и подём к столу с чаем или тёплым молоком !

Всё Готово ! Приятного Аппетита !