Русская кухня Квашеная капуста

Квашенная капуста в 3-х литровой банке

Name: Квашенная капуста в 3-х литровой банке
Ingredients: - белокочанная капуста; морковь среднего размера; яблоки, по вкусу - кислого, сладкого, просто по-настроению))); Клюква, брусника или ваши любимые добавки; (без верха) - соль - обязательно крупного помола!

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Кристина Григорьева

Прекрасная закуска в такую стужу. Рецепт простой и Классный. Я добавила много чеснока и лавровый лист. Будем здоровы :-)

Добавить
фотоотзыв

Автор Алёна

Простой проверенный рецепт, без заморочек.))) Как раз на 3-х литровую банку.

Ингредиенты

- белокочанная капуста 3 кг
морковь среднего размера 3-4 шт.
яблоки, по вкусу - кислого, сладкого, просто по-настроению))) 1-2 шт.
Клюква, брусника или ваши любимые добавки
(без верха) - соль - обязательно крупного помола! 2 стол. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

215

человек планируют готовить

Капусту нашинковать соломкой, морковь - на крупной терке. Если есть терка, на которой можно натереть мелкой соломкой - прекрасно!

В большой емкости перемешать руками ингредиенты, добавить соль и еще раз перемешать. Не забыть помять хорошенько, чтобы выступил сок!

Яблочки порезать крупными кусочками.

В 3-х литровую банку утрамбовать (плотно-плотно!) капусту с морковью, перемежая кусочками яблок и ягодами.

Прикрыть марлей, чтобы капуста "дышала". Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. Не забываем несколько раз в день прокалывать капусту до самого дна для доступа воздуха. Я это делаю вязальной спицей)))

Затем ставим в холодильник. Лучше еще немного подождать, денек, другой. Если хватит терпения)))

И начинаем кушать и кушать, и кушать!!!))) В салатах, винегретах и просто так с подсолнечным маслицем!!!

Приятного аппетита!

...