Тамаго-яки

В чашу разбиваем яйца и добавляем соли и сахар (я терпеть не могу сладкие омлеты, так что я - без сахара; соль тоже не добавляла - соевый соус соленый)). Взбиваем яичную массу с помощью венчика.Добавляем соевый соус и рисовый уксус, и еще раз взбиваем. Если в массе есть какие-то комочки, лучше пропустить ее через сито.

На разогретую сковороду выливаем масло (я взяла сливочное с кунжутным)

Выливаем порцию омлета, распределяя ее по всей сковороде по аналогии с блинами. Когда омлет хорошо схватился, сворачиваем его трубочкой. Если у Вас высокий скилл владения палочками, это принято делать ими, но можно использовать и обычную лопатку для жарки и другие вспомогательные кухонные инструменты). Выливаем к омлету следующую порцию смеси, не убирая "колбаску" из уже готового омлета.

Делаем эту процедуру, пока не кончится смесь. В итоге получается вот такой вот ролл (у меня темный из-за сливочного масла, оно быстро. Нарезается он на порционные кусочки, когда немного остынет, самым острым ножом в доме.

Сервируем блюдо. С этими роллами хорошо сочетается по вкусу красная икра, так же мне понравился грузинский гранатовый соус с кунжутными семечками. Вы можете придумать свои вкусовые сочетания. Итадакимасу!