Капкейки "Баунти"

Name: Капкейки "Баунти"
Ingredients: Мука; Разрыхлитель; Сода; Какао; Сахар; Сметана; Шоколад тёмный; Сливочное масло; Яйца; Кокосовая стружка; Шоколад белый; Сливочное масло; Сгущённое молоко; Миндаль; Сливки 33%; сливочный сыр; Сахарная пудра; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия (kr.natali в Инстаграмм)

Шоколадный кекс, кокосовая начинка, нежный крем.

Ингредиенты

Мука 110 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сода 1/2 ч.л
Какао 30 г
Сахар 150 г
Сметана 120 г
Шоколад тёмный 60 г
Сливочное масло 120 г
Яйца 2 шт
Кокосовая стружка 20 г
Шоколад белый 50 г
Сливочное масло 50 г
Сгущённое молоко 100 г
Миндаль 16 шт
Сливки 33% 150 г
сливочный сыр 250 г
Сахарная пудра 60 г
Ванильный сахар 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца, сахар, сметану взбить в течение 2-3 минут.

Шоколад и сливочное масло растопить импульсами в микроволновой печи до однородности (важно не перегреть!).

Шоколадно-масляную смесь влить в яично-сметанную, взбить.

Просеять муку, какао, разрыхлитель, соду, взбить.

Капсулы для капкейков заполнить максимум на 1/2. Выпекать при 175 • примерно 20 минут до сухой зубочистки. Достать из духовки, дать остыть.

Кокосовая начинка: Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Перемешать до однородности, добавить сгущённое молоко, смешать до однородности. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Накрыть плёнкой в контакт, отправить в холодильник на 3-4 часа.

Миндаль залить кипятком, очистить от коричневой пленочки.

Крем : Охлаждённые сливки и крем сыр смешать, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, взбить до пышности и однородности.

Крем можно заменить на зефир или итальянскую меренгу

Сделать углубление в капкейке, поместить 1 ч.л. кокосовой начинки, 1 очищенный миндаль. Отсадить крем на капкейки.

...