Куриные колбаски

Филе курицы измельчаем в блендере до кашеобразного состояния, добавляем соль, чёрный молотый перец, белок и ещё раз прокручиваем в блендере, затем добавляем сливки и перемешиваем до однородной массы. Берём пищевую плёнку, выкладываем на неё часть фарша и заворачиваем колбаской, края завязываем ниткой.В кастрюле кипятим воду, убавляем газ так, чтоб вода не кипела и опускаем туда колбаски придавив их тарелочкой, чтобы не всплывали и томим их так 60 минут.

Вынимаем из кастрюли, даём остыть, затем на бумагу для запекания насыпаем специи, выкладываем в них колбаску, заворачиваем так, чтоб специи обволокли всю колбаску и убираем в холодильник на 8 часов, затем достаём и нарезаем порционными кусочками. Одну колбаску сделал со специями, другую в фольге с давленным чесноком, маленькую съел, пока другие заворачивал,четвёртую оставил так.