Рогалики из теста на рассоле

Сначала приготовила начинку. Разморозила персиковое пюре из своих летних заготовок. Проварила, добавив сахар, крахмал и немного ванилина. Пока начинка остывала, замесила тесто.

В тёплый рассол (у меня из-под маринованных огурцов) всыпьте сахар и перемешайте до его растворения. Добавьте растительное масло, а затем муку с разрыхлителем. Муку подсыпайте постепенно, вымешивая тесто сначала ложкой, а потом руками. Получается мягкое, нелипкое тесто. Тесто округлите, прикройте миской и оставьте на столе минут на 20.

Тесто разделите на две части. Каждую часть поочерёдно раскатайте в круглый пласт толщиной до 5 мм и разделите на секторы-треугольники.

На широкую часть треугольника кладём начинку и сворачиваем рогалик. Рогалики укладываем на противень, застеленный пергаментом. Предварительно пергамент смажьте маслом.

Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Рогалики выпекаются 25-30 минут.

Я не ожидала, что рогалики получатся такими вкусными. Тесто, конечно, необычное, но мягкое и приятное на вкус. В следующий раз попробую сделать по-другому: в тесто положу поменьше сахара и начинку использую несладкую, например, сосиску и сыр. Думаю, что получится прекрасный завтрак!

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!