Свекольная икра

Name: Свекольная икра
Ingredients: свеклы; моркови; лука репчатого; помидор; стручок горького перца; уксуса 9%; соли с горкой (солите по вкусу, возможно потребуется больше или меньше); сахара (тоже смотрите по своему вкусу); растительного масла; чеснока; Специи: душистый перец, семена укропа, лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

Острая и сочная!

Ингредиенты

свеклы 2 кг
моркови 1 кг
лука репчатого 1 кг
помидор 800 гр
стручок горького перца 1
уксуса 9% 80 мл
соли с горкой (солите по вкусу, возможно потребуется больше или меньше) 1 ст л
сахара (тоже смотрите по своему вкусу) 80 гр ( 2-3 ст.л. с горкой)
растительного масла 250-300 мл
чеснока 1 головка
Специи: душистый перец, семена укропа, лавровый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свёклу и морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Лук почистить и мелко нарезать. Помидоры и острый перец перекрутить через мясорубку. Чеснок почистить и пропустить через пресс.

Сделать запарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными, влить помидоры, дать массе закипеть и выложить свёклу. Добавить соль, сахар, специи, уксус. Перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа.

Перед окончанием варки добавить чеснок. Кипящую массу разложить в стерилизованные банки и закрутить. Перевернуть вверх дном и укутать полотенцем до полного остывания.

Из данного количества ингредиентов получается 6 банок по 0,5. Очень полезное блюдо. В меру острое. Разнообразьте ваш зимний стол!👍🏼 Можно использовать как заправку для борща. Приятного аппетита!