Салат свекла-тыква-авокадо

1. Тыкву крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок-пятьдесят минут. 2. Свеклу можно «сварить» в микроволновке. Помыть, положить в пакет налив немного воды, сделать дырочки в пакете зубочисткой. Поместить в миску, готовить на обычном режиме 5 минут. 3. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до появления румянца. 4. Отваренную свеклу натереть, перемешать с двумя чайными ложками оливкового масла и бальзамическим уксусом.

5. Печеную тыкву натереть на крупной терке, добавить к ней пару чайных ложек оливкового масла, соль, перец и половину орехов. 6. Авокадо почистить, натереть на крупной терке. Затем смешать с соком половинки лимона, чайной ложкой оливкового масла, солью и перцем. 7. На тарелку или в формочку (я делал в контейнере) выложить слоями подготовленные овощи: свекла, тыква, свекла и слой авокадо сверху. Посыпать салат кедровыми орехами.

🔆Можно выложить на листья салата. У меня был шпинат. Сбрызнуть бальзамическим уксусом. 🔆Салат получается очень нежный и сытный. Может заменить полноценный обед!