Аджабсандал

Name: Аджабсандал
Ingredients: Баклажан; Помидор; Перец сладкий; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Кинза; Масло подсолнечное; Уцхо сунели; Кориандр; Лавровый лист; Соль морская и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Ambassador

Спасибо! Очень вкусно с рисом. Из специй добавила только лавровый лист и сушёную петрушку, и жарила без масла. При подаче добавила льняное масло. Буду делать ещё. Аджапсандал я первый раз пробовала в Абхазии, там это блюдо очень вкусное. Вот не знаю, как воссоздать это блюдо, чтобы оно получилось как в Абхазии...

Добавить
фотоотзыв

Автор Yarovikov Andrey

Ингредиенты

Баклажан 2-3 шт.
Помидор 3-4 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2-3 шт.
Чеснок 4 зуб.
Кинза 1 пуч.
Масло подсолнечное 20 мл
Уцхо сунели 1 ст. л.
Кориандр 1/2 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль морская и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🍅Баклажан нарезать дольками, толщиной около сантиметра. Уложить в миску присаливая слоями. Дать постоять 20 минут. 🍅Нарезаем морковь кружками или полукругом, толщиной не более 2 мм. Перец сладкий и помидоры нарезать крупно. 🍅В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета. После добавить рубленый чеснок и морковь и готовить еще 5 минут. 🍅Добавить крупно нарезанные помидоры и перцы. Готовить 15 минут.

🍅Баклажаны хорошо промыть и отжать слегка воду. Обжарить параллельно в другой сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета. 🍅К овощам добавить обжаренный баклажан, добавить специи и накрыть крышкой. Дать потушиться 15-20 минут. 🍅После приготовления дать слегка остыть и перемешать со свежей рубленой кинзой.

Если любите острое, рекомендую добавить перец чили 10г.

...