Курица по-арабски

Куриное филе вымываем, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем кусочками.Укладываем полученные кусочки на пищевую пленку, накрываем сверху еще одним слоем пленки и слегка отбиваем молоточком каждый кусочек с каждой стороны.

Маринад: в глубокую миску вбиваем яйца, взбиваем их миксером до появления пены.Добавляем к яйцам сливочное масло, вливаем молоко, и также взбиваем.Натираем на терке сыр и добавляем его в маринад, взбиваем. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Выкладываем лук в маринад.Разрезаем лимон пополам и выжимаем сок в маринад, а чеснок пропускаем через чесночницу и добавляем к общей массе. Отбитое мясо выкладываем в маринад и ставим миску в холодильник на ночь, чтобы мясо хорошо замариновалось.

Утром вынимаем миску с мясом из холодильника и приступаем к приготовлению панировки. Для этого измельчаем орехи, используя блендер или обыкновенную скалку. Добавляем к орехам панировочные сухари, перемешиваем.

Каждый кусочек хорошенько обваливаем в панировке. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Обжариваем куриное филе сначала с одной стороны. Обязательно нужно жарить на малом огне, это важно! Затем переворачиваем филе, накрываем крышкой и жарим вторую сторону.